Skrivelse af 22. februar 2022 fra Midt- og Vestsjællands Politi (1200-89111-00001-20).
Embedsdyrlægen bemærkede, at et svin ved slagtningen ikke var blevet stukket og afblødt, før skoldningen.
Rådet udtalte 21. november 2022:
Spørgsmål 1:
Jeg anmoder om en udtalelse om, hvorvidt det ovenfor beskrevne indebærer en uforsvarlig eller grovere uforsvarlig behandling af dyr eller om forholdet har haft karakter af mishandling, jf. dyreværnslovens § 28, stk. 3.
Svar ad 1:
Af embedsdyrlægens anmeldelse af 30. januar 2020 fremgår det bl.a.:
”Ved den kødkontrolmæssige undersøgelse efter slagtning den 2. januar 2020 ..., observerede embedsdyrlæge … 1 slagtesvin, der ikke var aflivet ved afblødning, hvor mindst én af de to hovedpulsårer gennembrydes. … Slagtekroppen havde intet spor af stiksår, og organer og forpart var blodfyldte (se bilag 1, fotomappe). Ved opskæring af luftrør og hovedbronchier fandtes rødme, men ingen tegn på skoldevand.”
Dyr skal behandles forsvarligt og beskyttes bedst muligt mod smerte, lidelse, angst, varigt mén og væsentlig ulempe. Den, der vil aflive et dyr, skal sikre sig, at dyret aflives så hurtigt og smertefrit som muligt. Aflivning ved drukning må ikke finde sted. Når dyr er bedøvet, skal det forblive bevidstløst og uden smerteopfattelse indtil sin død, og alle dyr, der er bedøvet, skal afblødes hurtigst muligt ved overskæring af de to halspulsårer eller de blodkar, som de udløber af.
Lægges ovennævnte og de medsendte fotos til grund, finder Rådet, at svinet ikke var aflivet veterinærfagligt korrekt, idet det, efter at være CO2-bedøvet, ikke efterfølgende blev afblødt ved overskæring af de to halspulsårer eller de blodkar, som de udløber af.
Rådet finder, at nedsænkning af svinet i skoldekarret med en vandtemperatur på 65-67 ºC er sket på et tidspunkt efter bedøvelsen, hvor svinet kan have genvundet en del af sin bevidsthed og således har kunnet føle smerte.
Rådet finder endvidere, at svinet er dødt som følge af drukning, og at dette har været forbundet med smerte og angst.
Rådet finder, at svinet derved har været udsat for den højeste grad af smerte, lidelse, angst, varigt mén og væsentlig ulempe.
Rådet finder, at svinet har været udsat for groft uforsvarlig behandling af dyr med karakter af mishandling, jf. dyreværnslovens §§ 1 og 13, stk. 1.
Spørgsmål 2:
Såfremt sagen i øvrigt giver rådet anledning til bemærkninger bedes disse ligeledes indgå i udtalelsen.
Svar ad 2:
Sagen giver ikke Rådet anledning til yderligere bemærkninger.
Afgørelse:
Slagteri tiltalt for overtrædelse af Dyrevelfærdsloven § 58, stk. 13, jf. stk. 3, jf. 1, jf. stk. 8, jf. § 2 dagældende dyreværnslovens § 28, stk. 2 jf. stk. 1, og stk. 4, jf. stk. 9 og stk. 11, jf. § 1, og § 13, stk. 1 samt bekendtgørelse nr. 135 af 14. fe bruar 2014 om slagtning og aflivning af dyr § 13, stk. 1, nr. 2, jf. stk. 2, og Rådets forordning (EF) nr. 1099/2009 af 24. september 2009 om beskyttelse af dyr på aflivningstidspunktet artikel 4, stk. 1, jf. bilag I, og artikel 15, stk. 1, jf. bilag III, pkt. 3.2 ved den 2. januar 2020 som fødevarevirksomhed at være ansvarlig for, at et slagtesvin blev behandlet groft uforsvarligt med karakter af mishandling i forbindelse med økonomisk virksomhed, idet det ved den kødkontrolmæssige undersøgelse efter slagtning blev konstateret, at slagtesvinet efter simpel bedøvelse ikke efterfølgende blev afblødt, hvorefter det blev nedsænket i skoldekarret med risiko for, at det ikke var bevidstløst og uden smerteopfattelse, og således døde som følge af drukning under opholdet i skoldekarret.
Afgjort ved bødeforelæg på 20.000 kr.